20 épices anti-inflammatoires à ajouter à vos repas

La curcumine, le principe actif du curcuma, possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. N’oubliez pas de l’associer à du poivre noir pour en améliorer l’absorption. Ajoutez-en à votre latte au curcuma ou à un simple bol de riz.

Que vous l’utilisiez frais ou en poudre, cette racine au goût piquant contient des gingérols qui agissent efficacement pour apaiser vos articulations et vos muscles. Vous pouvez facilement faire infuser quelques tranches dans de l’eau chaude pour obtenir une tisane réconfortante ou en ajouter à un sauté pour lui donner un petit coup de fouet. Ce n’est pas sans raison qu’il fait partie des incontournables de la médecine traditionnelle depuis des siècles.

Non seulement cette épice réconfortante aide à réguler votre glycémie, mais elle est également très efficace pour réduire les gonflements internes. Vous verrez qu’elle est incroyablement polyvalente : elle s’intègre aussi bien dans votre porridge du matin que dans un savoureux tajine d’agneau à la marocaine. En ajouter une pincée à votre café moulu avant de le préparer est un moyen astucieux d’obtenir votre dose quotidienne sans effort.

La capsaïcine, présente dans les piments, est très efficace pour soulager la douleur. Il suffit d’une pincée de cette épice pour stimuler votre circulation sanguine et aider à soulager la congestion. Ajoutez-en à votre chili ou à vos légumes rôtis.

Bien qu’il s’agisse techniquement d’un bulbe, la version en poudre de cet ingrédient indispensable en cuisine contient des composés soufrés, comme l’allicine, qui sont excellents pour le cœur et le système immunitaire. Vous pouvez l’utiliser dans presque tous les plats salés pour leur donner plus de saveur, tout en contribuant à garder vos artères saines et dégagées. C’est l’un de ces rares ingrédients qui rehausse le goût de presque tous les plats tout en jouant un rôle essentiel pour votre santé.

Riche en antioxydants, cette épice entre même dans la composition de certains onguents destinés à soulager les douleurs buccales. Les clous de girofle contiennent de l’eugénol, qui peut aider à soulager la douleur et l’inflammation. Ajoutez-en une pincée à vos pâtisseries ou à votre cidre chaud.

Le poivre rehausse l’intensité des autres épices et contient des antioxydants tels que la pipérine. Ce composé aide à prévenir les dommages cellulaires et favorise la digestion. Achetez du poivre en grains et moudrez-le juste avant de l’utiliser.

Cousine du gingembre, cette épice est couramment utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient et peut aider à soulager les ballonnements. Une consommation régulière peut réduire l’inflammation dans l’organisme. Ajoutez-en à votre granola maison ou à votre thé noir.

Riche en acide carnosique, cette herbe aromatique est idéale pour préserver la santé de votre cerveau et garder une bonne acuité visuelle à mesure que vous vieillissez. Elle est délicieuse lorsqu’on la frotte sur du poulet rôti ou qu’on la hache finement pour l’incorporer à une focaccia maison. Vous pouvez même utiliser l’huile extraite de ses feuilles pour soulager vos muscles fatigués après une longue journée d’activité physique.

Réputée pour sa forte teneur en acide rosmarinique, cette épice aux notes terreuses est particulièrement bénéfique pour améliorer la mémoire et les fonctions cognitives. Elle possède une saveur très caractéristique qui se marie à merveille avec les courges d’automne et les sauces au beurre noisette. Utilisée avec parcimonie, elle met en valeur vos ingrédients sans dominer les autres saveurs de votre assiette.

L’un des meilleurs alliés de votre sauce à pizza. L’origan contient un composé appelé carvacrol qui agit comme un antibiotique. Sans oublier qu’il combat le stress oxydatif. Il rehausse à merveille le goût de vos sauces à la tomate et de vos viandes.

Cette herbe est riche en vitamine C et peut aider à lutter contre les inflammations respiratoires pendant l’hiver. Le thym a de toutes petites feuilles, mais celles-ci regorgent de nutriments qui aident votre corps à combattre les bactéries et l’inflammation. Ajoutez-le à votre soupe ou à votre ragoût pour lui donner un goût boisé.

La cuisine mexicaine ne serait pas la même sans cette saveur fumée. Le cumin aide votre corps à métaboliser les graisses plus efficacement. Son principal antioxydant, appelé apigénine, empêche les cellules de réagir de manière excessive et de provoquer une inflammation. Essayez de faire griller les graines dans une poêle sèche pendant une minute avant de les moudre.

Si vous avez déjà mangé du curry, il y a de fortes chances que vous ayez goûté aux graines de fenugrec. Elles contribuent à équilibrer le taux d’insuline dans l’organisme et peuvent aider à réduire le cholestérol. Leur saveur rappelle celle du sirop d’érable et se marie bien avec différents types de pain.

La noix de muscade aide à protéger l’organisme contre le stress oxydatif et contient des composés bénéfiques pour les reins et le foie. Son goût étant très prononcé, une petite quantité suffit pour nourrir votre système nerveux. Ajoutez-en à vos épinards ou à votre yaourt grec pour un en-cas raffiné.

Également connu sous le nom de tulsi, ce type particulier de basilic est considéré comme un adaptogène qui aide l’organisme à mieux gérer le stress. Il contient de l’acide ursolique, un composé dont il a été démontré qu’il favorise la souplesse articulaire et la vitalité générale. Beaucoup de gens préfèrent le consommer sous forme de tisane apaisante pour se détendre avant de se coucher après une journée bien remplie.

La coriandre aide l’organisme à éliminer les métaux lourds responsables de l’inflammation. Il s’agit des graines que l’on trouve sur le plant de coriandre. Elles ont un goût rafraîchissant d’agrumes et se marient à merveille dans les mélanges d’épices pour le poisson ou le curry de légumes. Votre peau vous en remerciera !

L’anis étoilé contient de l’acide shikimique, un composant présent dans la plupart des médicaments antiviraux. Il a un goût prononcé de réglisse et se marie très bien avec un bouillon de bœuf ou une compote de fruits. Buvez du thé chaud à l’anis étoilé pour prendre soin de vos poumons en cette saison.

Étonnamment, le piment de la Jamaïque présente un profil aromatique mêlant la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle. Il est riche en quercétine, qui contribue à améliorer la circulation sanguine vers les extrémités. Ajoutez-en à votre mélange d’épices « jerk » ou à votre tarte à la citrouille pour soulager les maux d’estomac.

Les graines de fenouil sont idéales à mâcher après un repas pour éviter les ballonnements et les brûlures d’estomac. Elles sont riches en fibres et contiennent un composé appelé anéthole. L’anéthole aide à rafraîchir l’organisme et peut soulager certaines affections inflammatoires de l’intestin. Ajoutez-les à vos recettes de saucisses ou à votre chou.