10 aliments qui augmentent le risque de calculs rénaux et 10 qui aident à le réduire

Les épinards sont nutritifs, mais ils comptent également parmi les aliments les plus riches en oxalate, ce qui est important si vous êtes sujet aux calculs d’oxalate de calcium. L’oxalate peut se lier au calcium présent dans l’urine et favoriser la formation de cristaux. Vous n’êtes pas obligé d’éviter les épinards à tout jamais, mais si vous avez déjà eu ce type de calculs, il est conseillé d’en discuter avec votre médecin ou votre diététicien pour déterminer les quantités à ne pas dépasser.

La rhubarbe est un autre aliment naturellement riche en oxalate ; elle peut donc poser problème aux personnes souffrant de calculs d’oxalate de calcium. Même si elle est souvent utilisée dans les desserts, le risque de calculs provient de la plante elle-même, et non pas uniquement du sucre ajouté. Si la rhubarbe fait partie de votre alimentation quotidienne, elle pourrait être l’un des premiers aliments à réévaluer.

Les amandes contiennent des protéines, des fibres et des graisses saines, mais elles sont également relativement riches en oxalates. Cela peut surprendre, car on considère souvent les amandes comme un en-cas naturellement sain. Si vous cherchez à réduire votre consommation d’oxalates, vous devriez peut-être les remplacer par des aliments moins riches en oxalates plutôt que d’en manger de grandes poignées chaque jour.

Les betteraves peuvent apporter de la couleur et des nutriments aux repas, mais elles font également partie des aliments riches en oxalate. Pour une personne qui n’a jamais souffert de calculs rénaux, cela ne devrait pas constituer un problème majeur. En revanche, pour une personne sujette aux calculs d’oxalate de calcium, il convient de faire preuve d’une plus grande prudence avec les salades de betteraves, le jus de betterave et les smoothies à forte teneur en betteraves.

Dans le cas des chips, ce n’est pas tant la teneur en oxalate qui pose problème, mais plutôt celle en sodium, qui est un facteur de risque majeur de calculs rénaux. Une consommation excessive de sodium peut augmenter la quantité de calcium que votre organisme rejette dans l’urine, ce qui accroît le risque de formation de calculs. Le problème s’aggrave lorsque ces snacks salés sont consommés régulièrement plutôt que de temps en temps, comme une petite gourmandise.

Le jambon, le salami, les tranches de dinde, le bacon et autres charcuteries peuvent présenter deux problèmes courants : une teneur élevée en sodium et en protéines animales. Le sodium peut favoriser l’élimination d’une plus grande quantité de calcium dans l’urine, tandis que les protéines animales peuvent modifier la composition chimique de l’urine d’une manière qui favorise la formation de calculs. Si vous mangez des sandwichs tous les jours, il peut être utile d’opter plus souvent pour des garnitures à faible teneur en sodium.

La viande rouge est riche en protéines animales, et la consommation fréquente de portions importantes peut augmenter le risque de développer certains types de calculs, en particulier les calculs d’acide urique. Les protéines animales peuvent faire augmenter le taux d’acide urique et diminuer celui du citrate, un composé présent dans l’urine qui aide à prévenir la formation de calculs. Il ne faut pas pour autant considérer la viande rouge comme un aliment interdit, mais la taille des portions et la fréquence de consommation ont leur importance.

Les sardines et les anchois sont riches en nutriments, mais ils contiennent également beaucoup de purines, qui se transforment en acide urique. Cela concerne tout particulièrement les personnes qui développent des calculs d’acide urique ou à qui l’on a signalé que leur urine était trop acide. Ces poissons peuvent tout de même s’intégrer dans certains régimes alimentaires, mais ils ne constituent pas un choix idéal à consommer fréquemment pour toutes les personnes présentant un risque de calculs.

La consommation de boissons au cola peut être préoccupante, car de nombreuses variétés contiennent de l’acide phosphorique, et les boissons sucrées peuvent également remplacer l’eau. Lorsque vous buvez régulièrement des sodas, vous risquez de consommer plus de sucre tout en étant moins bien hydraté que vous ne le pensez. L’hydratation étant l’une des habitudes de prévention les plus importantes, il vaut mieux consommer des boissons au cola de manière occasionnelle plutôt que systématique.

Le chocolat contient de l’oxalate ; une consommation fréquente ou excessive peut donc avoir une incidence chez les personnes sensibles aux calculs d’oxalate de calcium. Le risque dépend de la quantité que vous consommez et de l’ensemble de votre alimentation, et non pas simplement d’un carré après le dîner. Néanmoins, si vous cherchez activement à réduire votre consommation d’oxalate, le chocolat fait partie des aliments à surveiller de près.

Passons maintenant à la partie plus encourageante : la prévention des calculs rénaux ne consiste pas seulement à supprimer certains aliments. Dans de nombreux cas, il s’agit également d’ajouter des aliments qui favorisent une meilleure composition chimique de l’urine, vous aident à obtenir suffisamment de calcium alimentaire ou facilitent la réduction de la consommation de sodium et de protéines animales sans que vous ayez l’impression de vous priver.

Le calcium alimentaire peut en effet contribuer à prévenir la formation de calculs d’oxalate de calcium lorsqu’il est consommé au cours des repas, car il se lie à l’oxalate dans l’intestin avant que celui-ci n’atteigne l’urine. C’est pourquoi les régimes pauvres en calcium peuvent s’avérer contre-productifs chez certaines personnes. Le lait écrémé constitue un moyen simple de s’approvisionner en calcium par l’alimentation plutôt que de recourir à des compléments alimentaires, sauf si votre médecin vous les recommande.

Le yaourt nature apporte du calcium, des protéines et offre de nombreuses possibilités sans nécessiter beaucoup de préparation. Consommé en accompagnement de repas contenant de l’oxalate, son calcium peut contribuer à réduire l’absorption de cette substance. Opter pour des versions nature permet également d’éviter de transformer un aliment bénéfique en un dessert riche en sucre.

Le fromage peut apporter un apport utile en calcium, mais il est important de veiller à la taille des portions, car de nombreux fromages sont également salés. Une portion modérée au cours d’un repas peut être bénéfique, surtout si elle remplace un aliment plus transformé et riche en sodium. Privilégiez si possible les variétés à faible teneur en sodium afin de profiter des bienfaits du calcium sans abuser du sel.

Les citrons contiennent du citrate, qui peut contribuer à rendre l’urine moins propice à la formation de certains calculs. Ajouter du jus de citron à l’eau peut également rendre l’hydratation plus agréable, ce qui est important car une urine concentrée favorise la formation de calculs minéraux. C’est une petite habitude, mais elle peut s’inscrire dans un plan de prévention plus global.

Les oranges apportent de l’eau, du potassium et du citrate, des éléments qui peuvent tous s’avérer utiles dans le cadre d’un régime alimentaire destiné à prévenir les calculs rénaux. Elles constituent également une alternative naturellement sucrée lorsque l’on cherche à réduire sa consommation de sodas ou de desserts hautement transformés. Les oranges entières sont généralement préférables aux boissons sucrées à l’orange, car elles apportent également des fibres.

Les bananes constituent une source pratique de potassium, et l’on recommande souvent de privilégier une alimentation riche en fruits et légumes pour prévenir la formation de calculs. Les aliments riches en potassium peuvent contribuer à un meilleur équilibre chimique de l’urine, en particulier lorsqu’ils remplacent les snacks salés industriels. Ils s’associent également facilement à du yaourt ou à du porridge pour un petit-déjeuner plus équilibré.

La pastèque, le cantaloup et le melon vert peuvent vous aider à intégrer davantage de fruits riches en eau à votre alimentation quotidienne. Ils ne remplacent pas l’eau potable, mais ils contribuent à l’hydratation tout en apportant du potassium et une douceur naturelle. Pour beaucoup, il est également plus facile de prendre l’habitude de consommer du melon que des aliments « sains » plus compliqués à intégrer.

Le brocoli est un légume particulièrement intéressant, car il apporte des fibres, du potassium et des nutriments sans pour autant figurer parmi les légumes verts les plus riches en oxalate. Il vous permet de composer des repas moins dépendants de grosses portions de viande ou d’accompagnements salés. Cuire le brocoli à la vapeur ou au four avec des herbes, de l’ail ou du citron permet de préserver toute sa saveur sans ajouter beaucoup de sodium.

Le chou frisé est un légume-feuille vert qui contient généralement moins d’oxalate que les épinards, tout en restant une source de calcium et d’autres nutriments. Cela en fait un choix plus judicieux pour de nombreuses personnes qui souhaitent consommer des légumes verts tout en limitant leur consommation d’oxalate. Vous pouvez l’utiliser dans des soupes, des salades ou des plats sautés sans avoir recours à des assaisonnements trop salés.

Les herbes fraîches comme le basilic, la coriandre, le persil, l’aneth et le romarin peuvent vous aider à réduire votre consommation de sel sans que vos plats ne perdent leur saveur. Étant donné que la réduction de l’apport en sodium est un élément essentiel de nombreux programmes de prévention des calculs rénaux, les astuces pour rehausser les saveurs sont plus importantes qu’il n’y paraît. Utiliser généreusement les herbes peut rendre les repas faits maison plus faciles à adopter, ce qui est souvent la clé pour que la prévention devienne une réalité.