20 petits-déjeuners courants qui vous privent secrètement d’énergie

La plupart de ces flocons aux couleurs vives que l’on trouve dans les rayons des supermarchés ne sont en réalité que des desserts déguisés en petit-déjeuner sain. Une forte poussée de glucose se produit presque immédiatement, mais l’organisme libère rapidement de l’insuline pour la réguler, ce qui entraîne un coup de barre soudain. Une fois que cet effet euphorisant initial s’est dissipé, la faim et la fatigue se font souvent sentir plus fortement que si l’on n’avait rien mangé du tout.

Certes, ils regorgent de vitamines, mais la plupart des smoothies en bouteille contiennent une grande quantité de concentrés de jus de fruits qui ne contiennent pas beaucoup de fibres. En substance, le sirop de fruits passe dans le sang à une vitesse fulgurante. Le niveau d’énergie grimpe rapidement, puis s’effondre dès que le sucre est digéré.

Une simple tranche de pain blanc grillé est peut-être un grand classique réconfortant, mais elle est préparée à partir d’une farine hautement transformée qui apporte très peu d’énergie durable. Comme le son et le germe ont été éliminés, l’organisme la transforme presque instantanément en sucres simples. La sensation de satiété disparaît rapidement, ce qui entraîne une sensation de faim avant même le déjeuner.

Les flocons d’avoine instantanés contiennent généralement de grandes quantités d’édulcorants et de sachets d’arômes pour leur donner un goût de dessert. Ils sont souvent précuits et laminés plus finement afin d’être digérés plus rapidement. Même si la saveur cannelle-érable est agréable, le coup de barre qui s’ensuit ne l’est pas.

Si le café est servi avec quatre doses de sirop et de la crème fouettée, autant parler d’un milk-shake. On y trouve certes un apport en caféine, mais c’est le sucre qui domine, ce qui entraîne des baisses d’énergie. La sensation de nervosité fait souvent place à un profond engourdissement lorsque le sucre est éliminé de l’organisme.

Un yaourt sans matière grasse n’est pas pour autant sans calories, et la plupart des marques y ajoutent du sucre pour compenser la perte de saveur. Cela entraîne un pic de glucides simples, sans matières grasses pour fournir une énergie durable. Un yaourt grec nature agrémenté de baies constitue une source d’énergie plus constante.

Un bagel peut contenir autant de calories que quatre tranches de pain. Manger un gros bagel surcharge l’organisme en glucides et peut provoquer une sensation de lourdeur. À moins d’être consommé avant un marathon, cet excès de glucides entraîne souvent de la fatigue.

Les gaufres surgelées sont des produits hautement transformés, préparés à partir de farine raffinée et de conservateurs qui n’apportent pas d’énergie durable. Lorsqu’on les nappe d’un « sirop pour pancakes » bourré de sirop de maïs, cela provoque un pic d’énergie rapide suivi d’un coup de barre.

Le bacon et les saucisses apportent des protéines et des lipides, mais sont riches en sodium et en nitrates. Cela peut entraîner une déshydratation, qui favorise la fatigue. Boire de l’eau et privilégier les viandes maigres aide à maintenir son niveau d’énergie.

Ne vous fiez pas à leur aspect extérieur : la plupart des muffins vendus dans le commerce sont en réalité des cupcakes contenant un peu moins de sucre. Beaucoup contiennent autant d’huile, voire plus, qu’un beignet classique. Les versions maison à teneur réduite en sucre constituent un meilleur choix.

Ce plateau de petit-déjeuner regorge de farine blanche et de matières grasses qui mettent du temps à être digérées. Ce repas copieux détourne le flux sanguin vers la digestion au lieu de favoriser la vigilance. Il en résulte une somnolence prolongée.

Certaines boissons protéinées prêtes à l’emploi contiennent des épaississants et du sirop de maïs à haute teneur en fructose pour en améliorer le goût. Bien qu’elles contiennent des protéines, ces additifs peuvent provoquer des ballonnements ou des malaises. Il est important de vérifier les étiquettes.

Les barres de granola peuvent être pratiques pour la randonnée, mais elles ne sont pas idéales si l’on passe toute la journée assis à un bureau. Beaucoup contiennent du miel, du sucre roux et même des pépites de chocolat. Elles ont un goût sucré, mais ne permettent souvent pas de rester rassasié longtemps.

Le jus d’orange peut sembler bon pour la santé, mais il est souvent préférable de consommer le fruit entier. Le jus contient le sucre de plusieurs oranges, sans les fibres qui ralentissent la digestion. Cela peut entraîner un coup de barre plus important que prévu.

Un beignet est en substance une véritable bombe de sucre qui ne contient pratiquement aucun nutriment. Il procure un regain d’énergie rapide, suivi d’un flou mental. Il vaut mieux l’éviter si l’on souhaite rester alerte sur le long terme.

Qu’il s’agisse de biscuits aux œufs ou de sandwichs de petit-déjeuner vendus dans la restauration rapide, l’organisme les assimile mal sur le plan énergétique. L’association du beurre, du fromage fondu et de la charcuterie peut être lourde à digérer. Cela se traduit souvent par un manque de motivation et une sensation de fatigue.

Les viennoiseries pour grille-pain sont préparées à base de farine raffinée et de garnitures sucrées qui se digèrent rapidement. La faim revient souvent peu de temps après les avoir mangées. Elles apportent peu d’énergie durable.

Rapide et pratique, mais peu nourrissant. Les glucides contenus dans les crackers se transforment rapidement en sucre, ce qui entraîne une sensation de fatigue. L’ajout de protéines, comme du saumon fumé ou des légumes, permet d’équilibrer le repas.

Les viennoiseries au beurre sont riches en calories mais pauvres en protéines. Sans un apport suffisant en protéines, la sensation de satiété ne dure pas. Cela entraîne souvent un coup de barre plus tard dans la matinée.

Sauter le petit-déjeuner n’est pas non plus idéal pour le niveau d’énergie. Le cerveau a besoin de glucose pour bien fonctionner, et sauter des repas peut réduire la vigilance. On peut observer un bref regain d’énergie, suivi d’une baisse sensible.