20 pièges à éviter au supermarché pour ceux qui veulent manger plus sainement

Entrer dans une épicerie quand on a faim rend le magasin beaucoup plus persuasif. Des études ont établi un lien entre la faim et les achats impulsifs riches en calories, mais nous n’avons probablement pas besoin de vous le dire. Si vous avez déjà fait des courses en ayant faim, vous savez exactement quel type d’aliments se retrouvent dans votre panier.

La boucle extérieure est généralement l’endroit où se trouvent les fruits et légumes, les œufs, les produits laitiers nature, la viande, les fruits de mer et les produits de base surgelés, tandis que les allées intérieures contiennent les aliments fortement transformés. Commencer par le milieu signifie remplir le caddie avec des « extras », laissant moins de place et d’argent pour les bons produits.

Un emballage peut sembler tout à fait raisonnable au premier abord, mais la liste des ingrédients révèle souvent une toute autre réalité, avec de multiples édulcorants, concentrés et amidons qui constituent l’essentiel du produit. Il est préférable de vérifier quels sont les ingrédients qui figurent en tête de la liste, car cela vous permettra de savoir si le produit est bon pour vous ou non.

« Faible en gras » signifie souvent que le produit a besoin d’un autre ingrédient pour avoir bon goût, ce qui se traduit généralement par une teneur élevée en sucre. Cela se remarque souvent dans les produits laitiers aromatisés, les sauces et les collations qui semblent sains jusqu’à ce que l’on remarque les édulcorants ajoutés cachés dans les ingrédients.

Les petits paquets peuvent donner l’impression de « contrôle », mais ils vous poussent souvent à fouiller dans le garde-manger une heure plus tard. Dans ce cas, il vaut mieux pré-portionner des collations de taille normale, qui vous satisferont beaucoup plus à long terme.

Les fruits et légumes surgelés sont cueillis à pleine maturité et congelés, ce qui en fait un choix nutritionnel judicieux. Les négliger ne fait que compliquer la préparation des repas en semaine, surtout si les produits frais se gâtent avant que vous ayez pu les utiliser.

Les haricots, tomates, potirons, sardines et saumons en conserve sont abordables, rapides à préparer et utiles pour planifier des repas sains. Le piège consiste à décider que « uniquement des produits frais » est la règle d’or, puis à abandonner votre plan de repas lorsque les produits frais sont chers ou peu pratiques.

Les charcuteries et de nombreux fromages en tranches ont une teneur élevée en sodium, et de nombreuses études ont établi un lien entre la consommation de viandes transformées et une détérioration de la santé à long terme. Même si le sandwich est préparé avec du pain complet, vous finissez par consommer beaucoup plus de sel que prévu.

Décider de ne « compter » que les produits biologiques peut réduire la liste des produits à acheter à un point tel que vous n’achetez presque plus rien. Manger plus de fruits et légumes est plus important que la perfection, et les produits conventionnels permettent tout de même d’avoir une alimentation riche en nutriments.

Cette expression peut désigner un mélange de céréales complètes et de farine raffinée, notamment dans le pain, les crackers et les céréales. Un meilleur indice consiste à vérifier que le blé complet, l’avoine ou le riz brun figurent en tête de liste des ingrédients, accompagnés d’une quantité raisonnable de fibres par portion.

Un petit pot de yaourt peut se transformer en dessert lorsqu’il contient des ingrédients sucrés ou une épaisse couche de fruits sucrés au fond. À long terme, un yaourt nature ou légèrement sucré accompagné de baies, de cannelle ou de noix hachées est sans aucun doute l’option la plus saine.

Les promotions sur les produits en fin de série peuvent vous donner l’impression de faire des économies, même si vous n’achetez pas habituellement ce type d’articles. Vous pensez peut-être que vous allez cuisiner quelque chose avec ce produit, mais nous vous assurons qu’il n’y a aucun mal à passer votre chemin si vous ne savez pas quoi en faire.

Sans liste, vous faites vos achats en fonction de ce qui attire votre attention, et les magasins sont conçus pour que vous voyiez en premier les produits les plus rentables. Un plan simple vous évite de vous promener dans le rayon des snacks « juste pour regarder » et de repartir avec un caddie rempli de produits que vous n’aviez pas l’intention d’acheter.

Les barquettes de fruits et légumes pré-coupés peuvent parfois être utiles, mais elles coûtent souvent beaucoup plus cher et se gâtent plus rapidement une fois ouvertes. Si cela vous convient, tant mieux, mais la plupart d’entre nous ont intérêt à préparer un peu leurs repas. Cela coûtera le même prix, voire moins, d’acheter séparément des carottes, des poivrons, du céleri, des concombres et tout autre légume.

Les viandes hachées varient considérablement. La différence entre 70/30 et 95/5 modifie de manière exponentielle la teneur en calories et en graisses saturées. Choisir des options plus maigres ou mélanger la viande hachée avec des haricots ou des champignons hachés permet de conserver des repas copieux sans les alourdir.

Des mots tels que « naturel » peuvent sembler rassurants, mais ils ne vous renseignent pratiquement pas sur la teneur en sucres ajoutés, en sodium ou sur le processus de transformation. Le piège consiste à se fier uniquement à l’étiquette sur le devant du produit, sans vérifier l’étiquette nutritionnelle ou la liste des ingrédients.

Les salades en sachet peuvent être excellentes, à condition que le kit ne contienne pas de vinaigrette sucrée et crémeuse ni de garnitures croquantes qui augmentent considérablement la teneur en calories et en sodium. En utilisant la moitié de la vinaigrette, en la remplaçant par de l’huile d’olive et du vinaigre ou en ajoutant vos propres protéines, vous pouvez continuer à profiter de ce produit pratique sans abuser des ingrédients malsains.

De nombreux pains et céréales sont fabriqués à partir de farine raffinée, puis « enrichis » pour paraître plus attrayants sur l’étiquette nutritionnelle. Les céréales complètes et les options riches en fibres vous permettront de rester rassasié plus longtemps et vous éviteront de souffrir d’une baisse de glycémie en milieu de journée.

Même lorsqu’une étiquette indique « fruit », les jus et les purées peuvent concentrer les sucres tout en éliminant une grande partie des fibres que l’on trouve dans les fruits entiers. Les recommandations alimentaires conseillent généralement de limiter les sucres ajoutés à moins de 10 % des calories quotidiennes. Malheureusement, les boissons sucrées font très facilement dépasser cette limite.

Les caisses sont remplies de bonbons, de sodas et de snacks salés. En anticipant ce moment, en gardant à l’esprit des chewing-gums, de l’eau gazeuse ou un petit en-cas, vous rendrez ce dernier piège beaucoup moins efficace.