20 aliments que les retraités devraient toujours avoir dans leur cuisine

Les haricots, les haricots, ce fruit magique ! Les haricots en conserve méritent une place de choix dans le garde-manger : ils permettent de transformer presque n’importe quel plat en un repas plus copieux. Les haricots noirs se marient très bien dans les burrito bowls, les pois chiches apportent du volume aux salades, et les haricots cannellini peuvent être incorporés à une soupe sans aucun effort. Sans oublier que les versions à faible teneur en sel vous permettent de mieux contrôler l’assaisonnement.

Les flocons d’avoine sont utiles bien au-delà du petit-déjeuner, c’est pourquoi il vaut la peine d’en avoir toujours sous la main. Vous pouvez aussi faire preuve de créativité : préparez du porridge avec du lait et des fruits rouges, incorporez-les dans des smoothies ou utilisez-les dans des muffins maison. Quoi qu’il en soit, ils sont également économiques, ce qui est un avantage appréciable.

Ne vous méprenez pas, les fruits frais sont délicieux, mais les fruits surgelés constituent une solution de secours fiable qui ne vous en tiendra pas rigueur si vous les oubliez. Presque tous les fruits rouges regorgent d’antioxydants et peuvent être ajoutés à un yaourt, à un porridge ou à un smoothie. Comme ils sont déjà lavés et prêts à l’emploi, il est d’autant plus facile d’intégrer des fruits à votre alimentation quotidienne.

Une boîte d’œufs peut sauver n’importe quel repas, sans parler du petit-déjeuner. Des œufs brouillés aux épinards ? Une omelette aux légumes préparée en un clin d’œil ou un œuf dur accompagné d’une tartine de pain complet ? Ces repas peuvent être consommés à tout moment de la journée, sans prise de tête. Ils sont particulièrement pratiques lorsque vous avez besoin de protéines mais que vous n’avez pas envie de vous retrouver avec un évier rempli de vaisselle.

Le yaourt grec nature fait partie de ces aliments qui remplissent en réalité plusieurs fonctions en cuisine. On sait tous qu’il peut constituer un petit-déjeuner accompagné de fruits, mais il peut aussi se transformer en en-cas avec des noix, ou en garniture onctueuse pour des pommes de terre au four. En le choisissant nature, on évite également le sucre ajouté.

Ne sous-estimez pas le poisson en conserve ! Le saumon se conserve longtemps et ne nécessite pas de cuisson, ce qui en fait une option plus pratique. Vous pouvez le mélanger à du yaourt grec, du jus de citron et du céleri pour préparer une salade rapide, ou en faire des galettes avec de la chapelure. Il est également plus facile à avoir sous la main que le poisson frais, dont la consommation ressemble parfois à une course contre la date de péremption.

Une bonne huile d’olive vierge extra rehausse le goût des plats simples sans trop d’efforts. Il suffit d’en verser un filet sur des légumes rôtis ou une tartine de pain complet pour rendre un repas basique bien plus satisfaisant. Elle est également très pratique pour les préparations rapides, notamment lorsque le beurre n’a pas besoin de tout faire à lui seul.

Les légumes surgelés sont tout aussi pratiques et savoureux que les fruits surgelés ! Ils coûtent peut-être un peu plus cher, mais ils sont déjà coupés, nettoyés et prêts à l’emploi. Les mélanges de légumes peuvent être ajoutés en quelques minutes au riz, aux œufs, aux pâtes, aux soupes ou aux sautés. Ainsi, lorsque les produits frais vous semblent trop risqués, le congélateur vous permet de rester flexible dans l’organisation de vos dîners.

Personne n’a dit que vous deviez renoncer au pain (à moins, bien sûr, que ce soit votre médecin qui vous l’ait conseillé). L’important, c’est de savoir quel pain choisir. Une miche de pain complet ne sert pas seulement à faire des toasts. Elle constitue une base pratique pour accompagner de l’avocat, du beurre de cacahuète, des œufs ou un simple sandwich à la dinde. C’est un choix plus sain, et en conservant la moitié de la miche au congélateur, vous la ferez durer plus longtemps.

Les fruits à coque non salés sont faciles à emporter et encore plus faciles à conserver, ce qui les rend bien plus pratiques qu’on ne le pense. Réfléchissez-y ! On peut ajouter des amandes à son porridge. Les noix se marient très bien avec du yaourt. Les pistaches permettent de pimenter une salade. Peu importe lesquels vous choisissez : les fruits à coque non salés vous laissent toute latitude pour mieux assaisonner vos plats et diversifier vos menus.

C’est souvent quand le réfrigérateur ne regorge pas de choix que l’on apprécie le plus un bouillon pauvre en sel. Un bouillon de poulet, de légumes ou même de bœuf peut se transformer en soupe avec des légumes surgelés, des haricots ou des nouilles, ce qui vous laisse une grande marge de manœuvre pour expérimenter. Il est également très pratique pour cuire du riz, faire ramollir des légumes ou ajouter un peu de saveur.

Tiens, ce n’est pas pour rien qu’on dit que les pommes éloignent le médecin ! Ces petits fruits sont bien plus faciles à conserver que les fruits fragiles qui s’abîment facilement. Ils peuvent aussi servir d’en-cas, être coupés en morceaux pour agrémenter un bol de flocons d’avoine, ou constituer un dessert tout simple avec de la cannelle. Sans oublier qu’un bol de pommes posé sur le plan de travail met davantage en avant les en-cas sains, ce qui est important à la retraite.

Le riz complet permet de transformer les restes en un vrai repas, alors ne l’écartez pas trop vite. Il est également bien meilleur pour la santé que le riz blanc. En en cuisinant une grande quantité à l’avance et en congelant des portions, vous pourrez préparer votre dîner encore plus facilement lorsque vous manquerez un peu de motivation.

Le fromage blanc, c’est vrai, c’est un goût qui s’acquiert, mais c’est aussi très pratique quand on a envie d’un en-cas rapide, onctueux et rassasiant. Pour vraiment l’apprécier, il suffit de l’accompagner de pêches, de tomates, de crackers aux céréales complètes ou d’une pincée de poivre noir. Comme il ne nécessite aucune cuisson, c’est particulièrement pratique pour les déjeuners qu’il faut préparer à la va-vite tout en gardant un vrai goût de repas.

Les tomates en conserve transforment quelques ingrédients tout simples en un plat chaleureux et réconfortant : impossible de se tromper. Les tomates en dés s’intègrent parfaitement dans les soupes, les ragoûts de légumes et les sauces pour pâtes, tandis que les tomates concassées permettent de préparer une sauce toute simple avec de l’ail et de l’huile d’olive. N’oubliez pas : en gardant quelques boîtes dans votre garde-manger, vous n’êtes jamais loin d’un vrai repas.

Le beurre de cacahuète ou d’amande rend vraiment les en-cas plus rassasiants, sans nécessiter beaucoup de préparation. Il suffit de l’étaler sur une tartine de pain complet ou d’en incorporer une cuillerée dans vos flocons d’avoine. Choisissez simplement des pots qui ne contiennent pas une longue liste de sucres ajoutés ; la saveur des fruits à coque n’a pas besoin d’être rehaussée.

Les lentilles cuisent plus vite que beaucoup d’autres légumineuses et s’intègrent à de nombreux plats ; c’est donc toujours un choix judicieux à avoir dans son garde-manger. Peu importe le type que vous choisissez : elles ont toutes leur utilité ! Les lentilles rouges ramollissent à merveille dans les soupes, les lentilles vertes conservent leur forme dans les salades, et les lentilles en conserve peuvent être rincées et ajoutées à des bols de céréales.

Même si vous devrez payer un peu plus cher pour cette commodité, les légumes verts prélavés permettent d’ajouter beaucoup plus facilement un peu de fraîcheur à votre assiette. Leur principal avantage est que l’achat de petits conditionnements peut également aider les retraités à éviter le gaspillage, surtout lorsque les grands emballages ont le temps de flétrir avant d’être entièrement consommés.

On connaît tous la blague sur les retraités et les pruneaux, mais qu’on le veuille ou non, ils ont gagné leur place dans la cuisine. Ils se conservent facilement dans le garde-manger, sont simples à doser et constituent une petite touche sucrée idéale après les repas. Vous pouvez les manger tels quels, les couper en morceaux dans votre porridge ou les associer à des noix lorsque vous avez envie de quelque chose de plus rassasiant que des bonbons.

La tisane est un petit incontournable qui rend les soirées plus apaisantes, sans pour autant ajouter de calories. La menthe poivrée, la camomille et le rooibos sont autant d’options faciles à garder dans le placard pour s’adapter à différentes humeurs. Avoir une boisson chaude à portée de main peut être particulièrement agréable lorsque l’on a besoin de réconfort, sans pour autant devoir faire un nouveau tour dans le garde-manger.