10 aliments susceptibles de provoquer des brûlures d’estomac et 10 alternatives plus douces

Le poulet frit est délicieux, mais les aliments riches en matières grasses peuvent rester plus longtemps dans l’estomac et favoriser les reflux. La panure croustillante et le goût riche peuvent être très appréciables au dîner, mais s’avérer moins agréables lorsque vous essayez de vous détendre après le repas. Si vous souffrez déjà de brûlures d’estomac, c’est l’un de ces plats qu’il vaut mieux consommer à un autre moment de la journée ou en plus petite portion.

La pizza au pepperoni rassemble en une seule part plusieurs éléments souvent mis en cause dans les brûlures d’estomac. La sauce tomate est acide, le pepperoni est salé et épicé, et le fromage fondu est gras et huileux. Il n’est donc pas surprenant que ce plat réconfortant puisse se retourner contre vous, même s’il dégage toujours une odeur incroyablement alléchante.

Les oranges, les pamplemousses, les citrons et les citrons verts peuvent être difficiles à digérer pour les personnes sensibles aux aliments acides. Ils peuvent irriter l’œsophage ou accentuer les symptômes de reflux une fois qu’ils se manifestent. Les agrumes restent certes nutritifs, mais leur valeur nutritionnelle ne garantit pas pour autant que vos brûlures d’estomac resteront sous contrôle.

La sauce tomate est un déclencheur classique, car elle est acide et souvent associée à des plats riches ou épicés. Les pâtes, les lasagnes, les pizzas et les sandwichs aux boulettes de viande peuvent tous provoquer des brûlures d’estomac lorsqu’ils sont accompagnés de sauce tomate. Ce qui est frustrant, c’est que la sauce tomate donne l’impression d’être un aliment sain et familier, ce qui rend les brûlures d’estomac après le dîner d’autant plus désagréables.

Les tacos épicés peuvent réunir en un seul repas des saveurs piquantes, des matières grasses, des oignons, de la salsa et des garnitures acides. Chez certaines personnes, cette combinaison peut irriter l’estomac et accentuer les symptômes de reflux. Vous n’avez pas besoin de renoncer complètement aux saveurs, mais votre système digestif préférera sans doute que votre dîner ne s’accompagne pas d’une mise en garde.

Le chocolat est un facteur déclencheur courant des brûlures d’estomac, car il peut détendre le sphincter œsophagien inférieur, qui empêche l’acide gastrique de remonter. Selon le type de chocolat, celui-ci peut également contenir des graisses et des composés similaires à la caféine. Cela ne signifie pas pour autant que le chocolat soit mauvais, mais cela peut expliquer pourquoi déguster un carré de chocolat tard le soir peut parfois avoir des conséquences.

Le café peut gêner les personnes souffrant de reflux, car la caféine peut relâcher le sphincter situé entre l’estomac et l’œsophage. Son acidité peut également être irritante pour certaines personnes, surtout à jeun. Si votre tasse de café du matin semble déclencher ces brûlures, le problème ne vient peut-être pas de votre boîte de réception, après tout.

La menthe poivrée semble apaisante, mais elle peut s’avérer trompeuse en cas de brûlures d’estomac. Elle peut en effet détendre le sphincter œsophagien inférieur, ce qui facilite la remontée de l’acide. Cela signifie que le thé à la menthe poivrée, les bonbons à la menthe ou le chocolat à la menthe ne sont peut-être pas aussi inoffensifs que leur image apaisante le laisse croire.

Les cheeseburgers sont riches en matières grasses, surtout lorsqu’ils sont accompagnés de garnitures copieuses, de sauce, de bacon ou d’une portion de frites. Les repas gras peuvent ralentir la digestion, ce qui prolonge la sensation de satiété et augmente le risque de reflux. Manger un gros burger peu avant de se coucher risque particulièrement de rendre votre soirée moins paisible que prévu.

Les boissons gazeuses peuvent créer une pression supplémentaire dans l’estomac, ce qui peut favoriser les reflux chez certaines personnes. Les sodas contiennent souvent de la caféine, de l’acidité ou beaucoup de sucre. Même l’eau gazeuse peut gêner certaines personnes.

Maintenant que nous avons passé en revue les aliments susceptibles de déclencher des brûlures d’estomac, parlons de ceux qui peuvent aider à les soulager.

Le poulet grillé peut constituer une option plus légère, car il est plus maigre et moins gras que le poulet frit. Il vous apporte tout de même des protéines et offre de nombreuses possibilités de repas, sans cette panure lourde qui peut alourdir l’estomac. Ajoutez-y du riz, des légumes rôtis ou une sauce douce, et votre dîner devient tout à coup un choix équilibré sans pour autant être rébarbatif.

Un wrap à la dinde et à l’avocat peut être rassasiant sans être aussi lourd qu’une pizza au pepperoni. La dinde est maigre, tandis que l’avocat apporte de l’onctuosité de manière plus douce que les viandes grasses ou les grandes quantités de fromage. Privilégiez un assaisonnement léger et évitez les sauces acides si celles-ci ont tendance à vous causer des désagréments.

Les bananes sont souvent mieux tolérées par l’estomac que les agrumes. Elles sont peu acides, naturellement sucrées et suffisamment simples à consommer pour être dégustées au petit-déjeuner, au goûter ou comme ingrédient dans un smoothie. Si les oranges vous causent des désagréments, une banane vous permettra de profiter des bienfaits des fruits sans cette sensation de piquant.

Si la sauce tomate vous pose problème, cela ne signifie pas pour autant que vous deviez renoncer aux pâtes. Pour certaines personnes, un pesto plus léger, de l’huile d’olive ou une sauce à base d’herbes peuvent être plus faciles à digérer que les plats riches en tomates. Veillez simplement à respecter des portions raisonnables et évitez de transformer le plat en un festin de fromage et d’ail si ces ingrédients constituent pour vous des déclencheurs.

Les tacos au poulet doux permettent de profiter pleinement d’une soirée tacos sans trop risquer les brûlures d’estomac. Privilégiez le poulet grillé plutôt que les viandes grasses, optez pour des tortillas souples, de la laitue, de l’avocat et un assaisonnement léger, au lieu d’épices fortes et d’une salsa acide. Vous profiterez toujours de la texture et de la saveur, sans que votre estomac ne vous en fasse porter les conséquences.

Le porridge est une option douce et rassasiante qui peut convenir aux personnes cherchant à éviter les facteurs déclencheurs de reflux. Riche en fibres, il s’adapte facilement aux goûts de chacun et n’est ni acide ni gras par nature. Un peu de miel ou des rondelles de banane peuvent le transformer en une petite gourmandise sans pour autant vous pousser à vous jeter sur du chocolat.

Si le café classique vous cause des problèmes, le café à faible teneur en acide pourrait valoir le coup d’être essayé. Certaines personnes préfèrent également les tisanes sans caféine, à condition que la menthe poivrée ne soit pas leur saveur de prédilection. Le but n’est pas de gâcher votre rituel matinal, mais de trouver une alternative qui ne provoque pas immédiatement de problèmes.

Pour certaines personnes souffrant de brûlures d’estomac, le thé au gingembre peut constituer un meilleur choix que celui à la menthe poivrée. Il offre une saveur chaude et apaisante, sans pour autant avoir tendance à relâcher le sphincter qui empêche l’acide de remonter. Veillez toutefois à le préparer de manière modérée, car un gingembre très fort peut tout de même s’avérer trop intense si vous avez l’estomac sensible.

Un burger à la dinde maigre peut satisfaire votre envie de burger tout en contenant moins de matières grasses qu’un cheeseburger bien garni. Optez pour des garnitures simples, allez-y doucement sur les oignons ou les sauces épicées, et pensez à éviter de le manger tard le soir si vous souffrez régulièrement de reflux gastrique. Vous profiterez toujours du plaisir de manger un burger à la main, mais avec moins de raisons pour votre estomac de protester.

L’eau plate est souvent plus douce pour l’estomac que les boissons gazeuses, car elle n’ajoute ni bulles ni pression dans l’estomac. Un peu de concombre, de melon ou une petite quantité de fruits non agrumes peut la rendre plus rafraîchissante sans pour autant en faire un soda. Elle n’aura peut-être pas le côté pétillant et stimulant d’une boisson gazeuse, mais cela en vaudra largement la peine si vos brûlures d’estomac s’atténuent.