20 plats chinois à emporter malsains que vous devriez consommer avec modération

Le poulet du général Tso est l’un des plats chinois à emporter les plus célèbres, mais malheureusement, c’est aussi l’un des plus caloriques. Le poulet est généralement pané, frit et nappé d’une sauce riche en graisses, en sucre et en sodium. C’est bon, mais votre corps ne vous en remerciera pas.

Le poulet à l’orange semble être un plat plutôt sain, mais en réalité, son nom évocateur et rafraîchissant cache une sauce sucrée comme un bonbon. Le fait que le poulet soit généralement frit n’arrange rien, car cela ne fait qu’augmenter sa teneur en sucre, en sel et en huile.

Ce plat chinois à emporter tant apprécié est certes un régal pour les papilles, mais tout cela a un prix. Après tout, de la viande frite accompagnée d’une sauce très sucrée n’est pas vraiment ce qu’il y a de mieux pour la santé. Cette sauce d’un rouge vif devrait immédiatement vous mettre la puce à l’oreille.

Ce n’est pas parce que les graines de sésame sont bonnes pour la santé qu’en parsemer sur du poulet frit rend le plat pour autant plus sain. Malheureusement, ce délicieux plat chinois figure toujours parmi les options les moins saines. Sa sauce épaisse est à la fois sucrée et salée, ce qui devrait déjà vous inciter à vous inquiéter de la teneur en sodium et en sucre qu’elle contient.

Le bœuf lo mein est un plat réconfortant à base de nouilles, mais il peut rapidement se transformer en un repas riche en calories et en sodium. Les nouilles sont sautées dans une grande quantité d’huile et de sauce, tandis que le bœuf apporte des graisses saturées selon la coupe utilisée et le mode de préparation. Malheureusement, les légumes ne compensent pas la quantité d’ingrédients malsains présents dans ce plat.

Le riz frit peut sembler inoffensif, surtout quand de nombreuses familles le préparent à la maison, mais n’oubliez pas que les versions servies au restaurant sont souvent servies en portions énormes et contiennent beaucoup plus de sel pour rehausser leur saveur. Comme il est à base de riz blanc, chaque cuillerée vous apporte également une grande quantité de glucides raffinés.

Les wontons frits fourrés au fromage à la crème et au succédané de crabe n’ont rien de particulièrement sain. Cet apéritif chinois très occidentalisé est déjà riche et lourd avant même d’être plongé dans la friteuse. Comme ils sont de la taille d’une bouchée, on en mange facilement trop sans s’en rendre compte.

Ce n’est pas parce que les rouleaux de printemps contiennent du chou qu’ils sont pour autant plus sains que ce que leur enveloppe frite laisse supposer. La farce comprend souvent du porc ou d’autres ingrédients gras, et les sauces d’accompagnement peuvent encore augmenter leur teneur en sucre et en sodium.

Le poulet Kung Pao est peut-être un choix un peu plus sain que certains plats frits, mais les versions à emporter sont souvent très riches en huile, en sel et en sauce. Au final, ce n’est quand même pas très sain ! Si la portion est copieuse et servie avec du riz blanc, ce plat peut devenir encore moins équilibré.

À première vue, ce plat de nouilles peut sembler tout à fait inoffensif, mais c’est parce que vous ne tenez pas compte de la quantité d’huile et de sel qu’il contient. Selon le restaurant, les nouilles peuvent être sautées jusqu’à ce qu’elles soient grasses et mélangées à une quantité modeste de légumes. Vous consommerez beaucoup de glucides raffinés, mais pas toujours assez de protéines ou de fibres pour que ce repas soit équilibré et sain.

Tout comme le poulet à l’orange, le poulet au citron porte un nom trompeur. Ce plat très apprécié dans les restaurants chinois à emporter pourrait laisser penser qu’il s’agit d’une option légère et saine, mais le poulet est, là encore, pané et frit, puis nappé d’une sauce incroyablement sucrée, bien plus riche en sucre qu’en saveurs fraîches.

Le porc moo shu peut varier considérablement d’un restaurant à l’autre, mais il est souvent plus riche en sodium qu’on ne le pense. Le porc, la sauce hoisin et les fines crêpes peuvent transformer un plat à base de légumes en un repas plus salé et plus lourd, ce qui rompt l’équilibre. Sans compter que si l’on ajoute de la sauce, la teneur en sucre et en sodium grimpe encore davantage.

Riche, onctueuse et sucrée, une seule bouchée de ces crevettes au miel et aux noix devrait suffire à faire comprendre à votre cerveau que ce plat n’est pas très sain. Tout d’abord, les crevettes sont frites, ce qui compromet déjà leur valeur nutritionnelle, mais elles sont ensuite nappées d’une sauce sucrée à base de mayonnaise et garnies de noix caramélisées qui apportent sucre, graisses et calories.

Ne vous y trompez pas : le bœuf au Sichuan est très épicé, mais derrière ce goût relevé se cache une forte teneur en huile et en sodium. Dans les plats à emporter, le bœuf est souvent sauté dans une sauce très relevée et très salée. Épicé ne rime pas forcément avec sain, surtout lorsque c’est la sauce qui apporte l’essentiel du goût.

Ce n’est pas parce que vous retirez le fromage à la crème que cette entrée très appréciée devient pour autant plus saine. Tout ce qui est frit est mauvais pour la santé, et quand on y ajoute cette sauce sucrée, le tout devient bien plus calorique qu’il n’y paraît. 

Le poulet lo mein peut sembler être un choix plus sain que le bœuf ou le porc, mais il reste très riche en huile et en sodium. Une teneur plus élevée en protéines ne compense pas le déficit nutritionnel global ! De plus, les nouilles occupent généralement la majeure partie du plat, tandis que les légumes et les protéines maigres ne jouent qu’un rôle mineur. 

Le canard laqué est savoureux, raffiné et festif, mais c’est aussi un plat riche, car la peau du canard est naturellement riche en graisses. Ce plat est souvent servi avec des crêpes et une sauce sucrée, ce qui ajoute des glucides raffinés et du sucre au repas. C’est un plat idéal pour une occasion spéciale, mais ce n’est pas le genre de plat qu’il faut consommer chaque semaine.

Les côtes levées à emporter chinoises sont généralement collantes, salées et sucrées, et c’est justement ce qui les rend si irrésistibles (et si peu saines). Malheureusement, aussi addictives soient-elles, la viande peut être grasse, et la sauce contient souvent une bonne quantité de sucre et de sodium.

Le poulet au bourbon est apprécié pour sa sauce sucrée-salée, mais c’est justement cette sauce qui pose le principal problème nutritionnel. Elle peut contenir beaucoup de sucre et de sodium, et le poulet est parfois cuit avec un supplément d’huile pour le garder tendre et brillant. Ce n’est pas parce qu’il n’est pas frit qu’il échappe à cette liste.

Le riz frit mixte rassemble du riz, de la viande, des fruits de mer, des œufs, de l’huile et des assaisonnements salés dans un plat très copieux. Comme il contient plusieurs sources de protéines, il peut donner l’impression d’être un repas copieux et équilibré, mais le riz raffiné et les assaisonnements riches en sodium l’emportent sur les bienfaits qu’il pourrait apporter.