10 boissons nocives pour vos dents et 10 alternatives à privilégier

Les sodas classiques attaquent vos dents de deux façons : d’une part, le sucre qui nourrit les bactéries productrices d’acide, et d’autre part, l’acide phosphorique ou citrique qui attaque directement l’émail. Le pH de la plupart des colas se situe autour de 2,5, ce qui est très érosif, et le fait de le siroter lentement pendant plusieurs heures cause plus de dégâts que de le boire d’un trait.

Réduire la consommation de sucre ne résout pas le problème. Les sodas light sont tout aussi acides que les sodas classiques, voire parfois plus, et les gens en boivent souvent davantage en pensant que « sans sucre » est synonyme de « sans risque pour les dents ».

Les boissons énergétiques sont commercialisées pour améliorer les performances sportives, mais pour les dents, ce sont de véritables bains acides aromatisés. La plupart ont un pH compris entre 2,4 et 4,5, contiennent une quantité importante d’acide citrique, et les gens ont tendance à les siroter lentement sur de longues périodes, ce qui prolonge le temps d’exposition.

Les boissons énergisantes associent une forte acidité à une teneur élevée en sucre, et sont consommées très fréquemment. Des études ont montré qu’elles provoquent davantage d’érosion de l’émail dentaire que les boissons pour sportifs, les colas ou les jus de fruits, et que le mélange d’acide citrique, d’acide phosphorique et de sucre est à peu près le pire mélange que l’on puisse mettre dans une bouteille.

Le vin rouge est suffisamment acide pour ramollir l’émail, et ses tanins ainsi que ses chromogènes tachent facilement et profondément les dents. C’est d’abord le ramollissement qui se produit, ce qui rend la coloration plus efficace, car un émail affaibli est plus poreux. Se brosser les dents juste après avoir bu un verre d’aggrave la situation au lieu de l’améliorer.

Le vin blanc ne tache pas autant que le vin rouge, ce qui donne l’impression qu’il est moins agressif. Ce n’est pas le cas. Le vin blanc est en réalité plus acide que le vin rouge, avec un pH généralement compris entre 3,0 et 3,5, et son effet érosif est comparable. Il ne laisse simplement pas de traces visibles, ce qui fait que les dégâts passent inaperçus plus longtemps.

Le jus d’orange, le jus de pamplemousse et l’eau citronnée sont tous très acides, avec des niveaux de pH comparables à ceux des sodas. Un seul verre n’est pas dramatique, mais siroter lentement du jus d’agrumes pendant une heure tout en travaillant multiplie considérablement l’exposition et perturbe le processus naturel de reminéralisation.

Le café est légèrement acide et peut tacher les dents, mais le vrai problème réside dans la façon dont la plupart des gens le consomment. L’ajout de sirops ou de crèmes aromatisées transforme une boisson présentant un risque modéré en une boisson encore plus nocive, et le fait de le siroter fréquemment tout au long de la matinée maintient la bouche dans un état d’acidité prolongé.

La fermentation du kombucha produit de l’acide acétique, et la plupart des variétés vendues dans le commerce contiennent également des sucres ajoutés et de l’acide citrique. Il en résulte un pH compris entre 2,5 et 3,5, ce qui le place dans la même fourchette d’acidité que les sodas. Son image de produit diététique incite les gens à ne pas s’en douter, mais son acidité est bien réelle.

Le thé infusé nature est relativement doux pour les dents. Le problème, c’est que la plupart des thés glacés en bouteille ou servis au restaurant contiennent des sucres ajoutés, que beaucoup contiennent de l’acide citrique comme conservateur, et que les tranches de citron ajoutent encore plus d’acidité. C’est une boisson qui semble inoffensive, mais qui peut s’avérer étonnamment érosive selon la façon dont elle est préparée.

Voici 10 boissons qui sont bien plus douces pour vos dents.

L’eau a un pH neutre, élimine les particules alimentaires et les bactéries, et favorise la production de salive, qui protège et reminéralise naturellement l’émail. L’eau du robinet fluorée présente l’avantage supplémentaire de renforcer activement l’émail à chaque gorgée, ce qui en fait la seule boisson de cette liste qui agit activement en faveur de vos dents.

Le lait est riche en calcium et en phosphate, qui favorisent la reminéralisation de l’émail, et ses protéines de caséine contribuent à neutraliser les acides présents dans la bouche. Son pH se situe autour de 6,8, soit un niveau proche de la neutralité, et des études montrent systématiquement que boire du lait après avoir consommé des aliments acides ou sucrés réduit leurs effets néfastes.

Les thés noirs et verts non sucrés contiennent des polyphénols qui inhibent les bactéries responsables des caries, et tous deux contiennent du fluorure d’origine naturelle. Aucun des deux n’est suffisamment acide pour provoquer une érosion significative de l’émail lorsqu’ils sont consommés sans sucre ni citron ajoutés.

L’eau de coco nature a un pH relativement neutre, compris entre 5,5 et 6,5, et est pauvre en sucres ajoutés à l’état naturel. Elle contient du calcium et du potassium, qui contribuent à la santé de l’émail dentaire, et son pH se situe bien en dessous du seuil d’érosion, ce qui en fait une excellente alternative aux boissons énergétiques.

Les jus à base de légumes, en particulier ceux sans jus de fruits ajoutés, sont nettement moins acides que les jus de fruits ; les jus de concombre, de céleri et de carotte affichent ainsi un pH d’environ 6,0 ou plus. Ils contiennent également des vitamines qui favorisent la santé des gencives et ne comportent pas la charge en sucre qui fait des jus de fruits des ennemis récurrents.

L’eau minérale plate a un pH neutre et contient souvent du calcium et du magnésium, deux éléments qui favorisent la santé de l’émail dentaire. Contrairement à l’eau gazeuse, elle ne contient pas d’acide carbonique, ce qui en fait une alternative simple et véritablement respectueuse des dents pour les personnes qui n’apprécient pas l’eau du robinet.

Les tisanes non sucrées sont généralement moins acides que le thé noir ou vert et ne contiennent pas de tanins susceptibles de tacher les dents. La camomille et le rooibos, en particulier, ont un pH quasi neutre et possèdent de légères propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé des gencives. L’essentiel est de ne pas les sucrer.

Diluer un jus de fruits dans de l’eau dans un rapport d’environ une part pour trois ou quatre parts permet de réduire considérablement à la fois son acidité et sa teneur en sucre. La saveur reste suffisamment présente pour être agréable, et la dilution ramène le pH à un niveau bien moins agressif. C’est un compromis pratique pour ceux qui ont du mal à boire de l’eau plate.

Les laits enrichis à base d’avoine, d’amande et de soja ont généralement un pH proche de la neutralité et contiennent du calcium et de la vitamine D ajoutés, qui favorisent la santé de l’émail dentaire. Ils ne possèdent pas l’effet tampon de la caséine présent dans le lait de vache, mais ils sont nettement moins nocifs que les jus de fruits ou les sodas et constituent une alternative raisonnable pour les personnes qui évitent les produits laitiers.

L’eau gazeuse nature est légèrement acide en raison de la présence d’acide carbonique, avec un pH compris entre 4,5 et 5,5, mais des études ont montré qu’elle provoque une érosion de l’émail dentaire minime par rapport aux sodas et aux jus de fruits. L’essentiel est qu’elle soit non aromatisée et non sucrée. Les variétés aromatisées aux agrumes ajoutent une acidité supplémentaire, mais l’eau gazeuse nature reste un choix à faible risque pour les personnes qui ont besoin de gaz carbonique pour s’hydrater.