Les 10 pires aliments dont vous avez envie et 10 façons de contrôler la suralimentation

Gorgées de sucre et de caféine, elles stimulent le système de récompense du cerveau de la même manière que les substances addictives. Au fil du temps, ces gorgées quotidiennes peuvent faire boule de neige et entraîner l’obésité, voire des lésions hépatiques. Le comble ? Cette ruée vers le sucre fait également grimper l’inflammation, sabotant ainsi discrètement la santé cardiaque.

C’est la réaction de Maillard, un processus chimique déclenché par une forte chaleur, qui donne à ces aliments leur irrésistible texture croustillante. Cependant, cette méthode augmente les graisses trans malsaines et les risques de maladies cardiaques. En outre, la friture à haute température produit de l’acrylamide, un composé associé au cancer.

Ils sont chargés de sodium et de conservateurs, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques. En outre, les nitrates et les nitrites présents peuvent former des composés liés au cancer. Même les hot-dogs sont un type de viande transformée.

Une barre chocolatée peut vous mettre de bonne humeur pendant un moment, mais ces bombes de sucre vous procurent une sensation d’euphorie rapide suivie d’un effondrement qui vous donne envie d’en manger davantage. La combinaison de sucre raffiné et d’aliments malsains détériore les niveaux d’énergie et le tour de taille.

Les nouilles instantanées sont l’équivalent nutritionnel d’un mirage. Créées en 1958 par Momofuku Ando, ces nouilles ondulées ont nourri des milliards de personnes, en particulier en Chine. Pourtant, leur aspect pratique cache un problème : une teneur en sodium très élevée, un minimum de nutriments et pratiquement aucune fibre ou protéine.

Fabriqués à partir de farine raffinée et chargés d’acides gras trans, les beignets offrent un plaisir éphémère mais posent des problèmes à long terme : prise de poids, pics d’insuline et manque d’énergie. Et malgré leur charme moelleux, ils manquent de fibres. Cela signifie que vous avez de nouveau faim avant d’avoir fini votre deuxième tasse de café.

La crème glacée, c’est le bonheur dans un bol. Elle augmente le taux de cholestérol LDL et accroît le risque de diabète. Pourtant, l’amour des Américains pour les glaces est profond, à tel point que des passionnés ont un jour confectionné un sundae de 54 000 livres. Voilà une belle preuve d’engagement pour la cause.

Les nutritionnistes considèrent les hamburgers comme des mines de graisses saturées. Un régime régulier de hamburgers de la restauration rapide peut entraîner des maladies cardiaques et une prise de poids. Même les céréales raffinées des petits pains apportent une dose de sucre qui s’estompe rapidement.

En 1853, le chef George Crum a tranché des pommes de terre très fines pour apaiser un client difficile, et voilà, les chips étaient nées. Des siècles plus tard, nous sommes toujours accros. Mais ces bouchées croustillantes sont pleines de sodium et de graisses trans qui augmentent la tension artérielle et le cholestérol.

Bien qu’elles soient présentées comme des céréales « complètes » ou « enrichies », la plupart des céréales sucrées sont chargées de sucre et de glucides raffinés. Certaines contiennent même plus de sucre qu’un biscuit ! Elles procurent une bouffée d’énergie rapide qui disparaît plus vite que ne le ferait un repas sain.

Cependant, voici quelques astuces simples qui peuvent vous aider à contrôler ces fringales.

Vous est-il déjà arrivé de terminer un repas et de vous rendre compte que vous l’aviez à peine goûté ? Vous n’êtes pas le seul. Manger en pleine conscience vous aide à ressentir les saveurs et les textures des aliments. Cette pratique vous permet de reconnaître la véritable faim par rapport aux envies émotionnelles.

Il s’agit d’une astuce visuelle qui fonctionne, car les assiettes plus petites font paraître les portions plus importantes. Votre cerveau est trompé et pense que vous avez assez mangé, ce qui vous aide naturellement à manger moins. Ce petit changement peut vous faire perdre des centaines de calories sans réel effort.

Parfois, ce qui ressemble à de la faim est en fait de la soif déguisée. Boire de l’eau avant de manger donne à votre estomac une longueur d’avance et crée une douce sensation de satiété. Associez cela à des aliments riches en fibres et vous constaterez que vous êtes rassasié plus rapidement.

En planifiant les repas à l’avance, vous évitez les conjectures et le désordre dans votre journée. Il s’agit de réduire les décisions qui conduisent à trop manger. Pensez-y comme si vous mettiez votre appétit en mode pilote automatique intelligent.

Les protéines et les fibres sont vos meilleurs alliés pour rester rassasié plus longtemps. Elles ralentissent la digestion, maintiennent la glycémie stable et contrôlent les fringales. Un petit-déjeuner composé d’œufs et de céréales complètes ou un déjeuner composé de haricots et de légumes peuvent faire des merveilles.

Il nous est arrivé à tous de manger directement dans le sachet en regardant la télévision, avant de nous rendre compte qu’il était vide. La solution consiste à verser l’en-cas dans une assiette. Cela donne instantanément l’impression de manger intentionnellement plutôt que sans réfléchir. Vous l’apprécierez davantage et mangerez moins.

Lorsque les aliments sains sont à portée de main, il est facile de faire des choix sains. Un bol de fruits sur le comptoir ou une réserve de noix dans un sac peuvent stopper net une envie de malbouffe. Il s’agit de créer un environnement propice à la réalisation de vos objectifs.

Au lieu de manger, essayez des moyens de soulager le stress qui ne sont pas caloriques, comme une petite séance d’entraînement. Cela permet de faire baisser le taux de cortisol, l’hormone du stress, afin que vos émotions ne vous poussent pas à dévorer un paquet de chips par anxiété.

Voici une vérité sournoise : lorsque vous manquez de sommeil, les hormones de la faim se dérèglent. Vous avez envie d’aliments riches en glucides et en lipides et vous vous sentez plus affamé que vous ne l’êtes en réalité. En accordant la priorité à un repos de 7 à 8 heures, vous rétablissez les signaux de l’appétit et vous pouvez faire de meilleurs choix alimentaires sans effort.

Si vous dînez devant un écran, vous ne goûtez pas vraiment vos aliments. Les personnes distraites consomment beaucoup plus sans s’en rendre compte. Essayez de manger sans technologie, ne serait-ce que pendant 10 minutes. C’est un petit changement qui vous permettra de renouer avec le simple plaisir de manger.