10 plats asiatiques bizarres et 10 plats classiques que tout le monde commande

Nous sommes presque sûrs que le simple fait d’entendre le mot «pattes de poulet» met la puce à l’oreille de nombreuses personnes. Cela n’a rien d’attrayant. Pourtant, il s’agit en fait d’un mets très courant et très populaire dans les pays asiatiques. Si vous vous sentez assez aventureux pour y goûter, faites de votre mieux pour ignorer les images et préparez-vous à voir beaucoup d’os et très peu de viande.

Dès que les gens voient ou entendent le mot «durian», ils s’enfuient en courant. Ce fruit infâme, connu pour son odeur et son goût très piquants, n’est pas vraiment apprécié par la plupart des gens. Et ce n’est pas parce qu’il est sous forme de mochi qu’il est plus accessible.

Bien que le riz gluant soit délicieux, le fait de le voir enveloppé dans des feuilles déconcerte les gens. Ils se demandent généralement s’ils sont censés manger les feuilles aussi. La réponse est non. Elles ont simplement été cuites à la vapeur pour les rendre plus parfumées. A l’avenir, considérez les feuilles comme un emballage pour le riz.

Les tripes, qui sont la paroi de l’estomac d’une vache, sont un plat qui a tendance à effrayer les gens. Et maintenant que vous savez de quoi il s’agit, il y a de fortes chances que nous ayons aggravé la situation. Non seulement son aspect gélatineux n’est pas appétissant, mais sa texture est également un peu difficile à reconnaître. C’est une sorte de pâte à mâcher, mais qui a du mordant en même temps.

Si c’est la première fois que vous lisez ce plat sur un menu de dim sum, nous ne pouvons que supposer que vous êtes plutôt confus. Du navet et du gâteau mélangés? S’agit-il d’un plat salé ou sucré? Il s’agit d’un en-cas salé frit à la poêle qui mélange du radis et un mélange de farine pour créer une concoction dont le goût est meilleur lorsqu’elle est trempée dans une sauce épicée et salée.

Non, nous ne parlons pas des sushis. Chaque fois que le riz est transformé en une autre forme, les gens ont tendance à s’y perdre. Qu’il s’agisse d’un produit à mâcher comme les galettes de riz ou d’un produit liquide comme les boissons à base de riz, il y a une certaine appréhension à l’idée d’y goûter. Nous comprenons pourquoi certaines personnes restent à l’écart des rouleaux de riz, un plat populaire des dim sum. Ils ne comprennent tout simplement pas ce que c’est!

Le gâteau à la châtaigne d’eau n’est certainement pas un gâteau typique. Il suffit d’un coup d’œil pour se rendre compte qu’il s’agit de quelque chose d’entièrement différent. Ressemblant à des cubes de gelée mélangés à des morceaux de marrons croquants, le goût et la texture de ce gâteau pourraient en choquer plus d’un. Il ne s’agit certainement pas d’un profil de saveur ou de texture que la plupart des gens connaissent.

L’idée de mettre du tofu et du pudding dans un même bol vous effraie-t-elle? C’est une idée qui peut paraître rebutante, mais si on y réfléchit bien, la texture soyeuse et le goût franc du tofu se prêtent bien à la préparation d’un dessert! De plus, ce plat n’est pas ce que vous pensez. Le pudding chinois au tofu se compose de tofu soyeux trempé dans un sirop sucré et gingembre.

Avez-vous déjà pensé à mettre du taro dans un plat salé? Même si ce n’est pas le cas, les Chinois, eux, l’ont fait! Les boulettes de taro ont une apparence sauvage qui ne semble pas incroyablement savoureuse, mais avec une seule bouchée, vous apprendrez à apprécier le taro. Frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur, l’intérieur est rempli d’une telle quantité de taro que vous serez surpris de voir à quel point cette combinaison fonctionne bien.

Les côtes de porc cuites à la vapeur peuvent sembler un crime, mais croyez-nous, ce plat de dim sum vaut la peine d’être essayé! Bien que l’apparence fade et la viande apparemment dure puissent vous rebuter, les côtes de porc à la chinoise vous offriront une expérience gustative différente. Ces côtes ne se détachent pas de l’os, mais elles sont toujours enrobées d’une sauce addictive qui vous laissera sur votre faim.

L’un des plats de dim sum les plus connus, nous ne serions pas surpris si vous nous disiez que c’est l’un de vos préférés. Le har gow est essentiellement composé de crevettes juteuses enveloppées dans une enveloppe transparente et moelleuse. Il n’y a pas beaucoup de saveur en soi, mais une fois trempé dans une sauce salée et savoureuse, c’est absolument délicieux.

Après le har gow, le siu mai est un autre plat emblématique et apprécié des dim sum. Ils ne ressemblent pas aux boulettes les plus conventionnelles, mais c’est pourtant ce qu’ils sont. Ils sont traditionnels; ils sont cuits à la vapeur avec un mélange de viande de porc hachée qui est si agréable à mordre.

Qui n’aime pas une bonne tarte aux œufs? C’est l’un des plats préférés des dim sum. Les tartelettes aux œufs sont des pâtisseries chinoises sucrées dont la croûte feuilletée et beurrée entoure une crème aux œufs. C’est la meilleure façon de terminer un repas de dim sum sur une bonne note.

Attention! Ce plat de dim sum devrait être accompagné d’un panneau d’avertissement. Il ne s’agit pas de boulettes classiques – elles sont chargées de bouillon très chaud à l’intérieur et prêtes à être englouties. Chaque bouchée est si savoureuse et riche grâce à la soupe ajoutée, mais attention à ne pas vous brûler la langue.

Un classique dans tous les restaurants de dim sum, les brioches au porc BBQ font sensation à toutes les tables. La brioche elle-même est belle et moelleuse, tandis que le porc à l’intérieur est cuit dans une sauce char siu savoureuse et sucrée qui est irrésistible. Nous pouvons presque vous garantir qu’un seul ne vous suffira pas.

Bien que ces gâteries chinoises puissent sembler insignifiantes, leur texture moelleuse et leur garniture de haricots rouges font qu’il est impossible de s’arrêter de les manger. Lorsqu’elles sont servies fraîches, les boules de sésame ont un goût très agréable. Sans oublier qu’elles ne sont que légèrement sucrées, ce qui est parfait pour ceux d’entre vous qui n’aiment pas trop le sucre dans leurs desserts.

Qu’y a-t-il à redire sur les tentacules de calmar frits? Ceux qui sont servis dans les dim sum sont essentiellement la version chinoise du calmar! Et si vous aimez les calamars, vous savez à quel point ces snacks frits peuvent être bons.

Légères, moelleuses et aériennes, les brioches à la crème cuite à la vapeur sont dotées d’une enveloppe extérieure des plus douces. Ces brioches pourraient servir d’oreiller si elles le voulaient! Et lorsqu’ils sont fourrés d’une crème pâtissière légèrement sucrée, c’est une combinaison savoureuse avec laquelle on ne peut jamais se tromper. C’est une excellente dernière bouchée à déguster lors d’une sortie dim sum.

En saison, les desserts à la mangue règnent en maîtres. Et si vous n’avez jamais eu le luxe de goûter au pudding à la mangue dans les restaurants de dim sum, vous devez absolument le faire. Captant parfaitement l’essence de ce fruit tropical, c’est un dessert facile à déguster, qui n’est pas trop lourd mais qui satisfait le palais.

Si vous préférez déguster quelque chose d’un peu plus familier, nous sommes sûrs que vous serez heureux de voir des rouleaux de printemps au menu des dim sum. Après tout, qui n’aime pas les rouleaux de printemps croustillants et charnus? Dans les restaurants de dim sum, il existe de nombreux types de rouleaux différents, le plus populaire étant rempli de crevettes. Il faut absolument le tremper dans la sauce – la sauce soja savoureuse en fait tout un plat!