19 façons de cuisiner l’œuf!

L’œuf au plat est sans doute la méthode la plus courante de cuisson des œufs, et c’est un classique. Parfait pour un repas matinal rapide, dans des sandwichs, sur du riz et bien plus encore, l’œuf au plat est non seulement délicieux, mais il est aussi très facile à préparer. Vous pouvez le manger avec un jaune d’œuf bien coulant, ou légèrement cuit (ou entièrement!). Comment préférez-vous le vôtre?

Si vous n’aimez pas trop les jaunes d’œuf, votre façon préférée de manger des œufs est sans doute de les manger brouillés. Mélangés au fouet et bien assaisonnés, vous obtenez des œufs crémeux et riches qui se marient parfaitement avec n’importe quel plat du petit-déjeuner. Il existe une multitude de recettes en ligne, alors pourquoi ne pas les essayer?

En fonction de ce que vous préparez, la recette prévoit parfois un bon vieil œuf à la coque. Il s’agit sans doute de la méthode de préparation la plus simple. Il suffit de placer les œufs dans de l’eau bouillante et de surveiller attentivement le temps de cuisson. Si vous retirez les œufs à temps, vous obtiendrez de délicieux œufs à la coque, mais si vous les laissez trop longtemps, vous aurez des œufs durs!

Tous ceux qui aiment le jaune d’œuf crémeux et coulant adorent les œufs pochés, car c’est l’une des meilleures façons d’obtenir le résultat le plus tendre et le plus crémeux. Et couper dans ce jaune d’œuf coulant est tellement satisfaisant, n’est-ce pas?

Si un seul œuf ne vous suffit pas, pourquoi ne pas en combiner plusieurs pour faire une omelette savoureuse? Vous dégusterez ainsi des œufs moelleux et vous pouvez garnir votre omelette de fromage, de légumes ou de viande. Personnalisez-la comme vous le souhaitez!

Avec un nom aussi amusant, on sait que c’est forcément bon! Le shakshuka, recette maghrébine, se compose d’une délicieuse sauce tomate relevée de poivrons, d’oignons et d’autres assaisonnements. Au centre, un œuf cuit au four dont le jaune est encore parfaitement liquide. Il est servi avec du pain grillé, idéal pour le tremper, ce qui crée une explosion de saveurs à chaque bouchée!

Les œufs à la diable sont un amuse-gueule populaire. Le jaune d’un œuf dur est mélangé à d’autres ingrédients tels que de la mayonnaise, de la moutarde et des épices avant d’être réinjecté directement dans le blanc d’œuf. C’est en quelque sorte un «œuf dur surélevé».

Idéale dans les sandwichs ou simplement sur un craquelin, la salade d’œufs est une façon rafraîchissante de cuisiner les œufs. Après avoir préparé des œufs durs, coupez-les en petits morceaux. C’est alors que la magie opère: mélangez-les avec de la mayonnaise, de la moutarde, des dés de céleri et quelques herbes pour créer une préparation riche et crémeuse.

La quiche est une tarte aux œufs. Vous pouvez choisir vos aliments préférés pour les incorporer au mélange d’œufs, ou simplement utiliser les restes du réfrigérateur. Il n’y a plus qu’à faire cuire la quiche au four, pour obtenir une tarte épaisse et savoureuse à base d’œufs.

Cuit délicatement dans un plat spécial, l’œuf est à mi-chemin entre le poché et la coque. C’est assez simple, il suffit de prendre du pain beurré et grillé et d’y tremper l’œuf – vous comprendrez vite pourquoi c’est si délicieux!

En matière de cuisine, on peut toujours faire confiance aux Italiens pour avoir de bonnes recettes, même pour quelque chose d’aussi simple que la cuisson d’un œuf. La frittata, leur plat classique à base d’œufs, est tout à fait délicieuse. Il s’agit d’une omelette épaisse, remplie de légumes, de viande et de fromage. Voilà un petit-déjeuner pour lequel vous vous précipiterez hors du lit!

Si vous aimez le sucré-salé au petit-déjeuner, vous apprécierez certainement cette recette japonaise. Le tamagoyaki est une façon très amusante de préparer un œuf. En pliant plusieurs fois les fines couches dans une poêle rectangulaire, on obtient un œuf léger et moelleux, pour beaucoup de douceur dans l’assiette!

Non, nous ne parlons pas de la tortilla utilisée pour les burritos et les tacos. La tortilla espagnole est un peu différente: il s’agit d’une omelette épaisse composée d’œufs, de pommes de terre et d’oignons. C’est un plat copieux qui vous laissera rassasié et plein d’énergie le matin.

Rien que le nom fait un peu rêver, non? Les blancs d’œufs sont montés en neige, puis ils sont cuits au four avec le jaune d’œuf replacé au centre. Bien que cela semble représenter beaucoup de travail, vous ne le regretterez pas une fois que vous aurez goûté à cette texture incroyablement aérée et légère!

Voilà un plat classique très apprécié pour les brunchs, qui met en valeur les œufs. Si le muffin anglais grillé et beurré et le bacon sont délicieux, c’est l’œuf poché qui est la star de ce repas. On ne peut pas parler d’œufs bénédictine si le jaune d’œuf n’est pas parfaitement coulant.

Au Royaume-Uni, ils ont créé quelque chose de vraiment bizarre et unique. Imaginez un œuf dur enveloppé dans de la chair à saucisse et de la chapelure. Imaginez maintenant que le tout soit frit jusqu’à ce que l’extérieur soit bien doré. Voilà l’œuf écossais, une véritable explosion de saveurs en une seule bouchée. Il est également facile à emporter, ce qui le rend idéal pour les pique-niques.

Il est étonnant de voir comment les œufs peuvent être servis dans une variété de textures différentes. L’œuf cuit à la vapeur est sans doute le plat à base d’œufs le plus délicat de tous; ce processus de cuisson permet d’obtenir un œuf soyeux et crémeux, léger comme l’air. Généralement assaisonné de sauce soja et garni d’oignons verts, il s’agit d’une expérience gustative fantastique qu’il faut absolument vivre!

Si ce nom peut vous faire peur, nous pouvons vous assurer qu’il n’y a rien à craindre. Ces œufs sont un élément essentiel de la cuisine chinoise. En conservant des œufs de canard, de poule ou de caille pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, on obtient ces œufs sombres à l’aspect effrayant. Ne vous inquiétez pas, ils ne sont pas pourris! Mais attention, le goût est assez fort et peut ne pas convenir à tout le monde.

Enfin, nous ne pouvons pas oublier ce plat chinois populaire, la soupe aux œufs. En incorporant des œufs battus dans un bouillon chaud, vous observerez avec étonnement la formation de rubans. Vous obtiendrez des œufs moelleux qui s’imprègnent de toutes les délicieuses saveurs du bouillon. Voilà un plat réconfortant qui vous réchauffera tout de suite!