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20 choses à faire avec les tomates de votre jardin

2024-05-27 09:45:51

Crédit: Photo by American Heritage Chocolate on Unsplash

Vous pouvez être fier de votre récolte, pour laquelle vous avez travaillé si dur. Alors si vous aimez les tomates «nature», tout simplement, ou même si vous voulez croquer dedans, allez-y! Mais faites vite, car d'autres tomates sont probablement prêtes à être récoltées à l'heure où nous parlons.

Les congeler

Vous pouvez toujours congeler les tomates si vous ne savez pas quoi faire de votre récolte. Vous devrez d'abord enlever le pédoncule, les laver et les sécher. Ensuite, mettez-les dans un sac de congélation et retirez autant d'air que possible avant de les mettre à plat dans le congélateur. Elles se conserveront pendant des mois!

Les donner

Vous avez vraiment trop de tomates? Donnez-en! Famille, amis, voisins, collègues… vous ferez à tous les coups des heureux chez les amateurs de tomates fraîches, qui pourront à leur tour se lancer dans la préparation de bonnes recettes!

Bloody Mary

Fini le temps où l'on commandait au bar, vous pouvez désormais réaliser votre propre cocktail chez vous. Associez vos tomates avec du concombre, de la sauce Worcestershire, du sel et du poivre: voici un Bloody Mary rafraîchissant sans quitter votre cuisine!

Sauce piquante

Avez-vous déjà eu envie de réaliser votre sauce piquante? C’est possible! Comme pour la sauce pour les pâtes, lancez-vous dans la création de votre propre recette. Laissez parler votre inventivité, faites des essais, et vous trouverez LA recette parfaite pour vous!

Poulet au parmesan

Comment pourrions-nous ne pas évoquer ici le célèbre poulet au parmesan ? C'est riche, c'est plein de fromage et de poulet juteux... et mieux encore, vous pouvez préparer votre propre sauce avec les tomates que vous venez tout juste de récolter dans votre jardin!

Sandwich BLT

Les sandwichs BLT (bacon, laitue, tomate) sont parfaits à tout moment de la journée, alors n’hésitez pas à en préparer un dès que l'envie vous en prend! Il n’en sera que meilleur avec vos tomates fraîches. Restez traditionnel ou ajoutez des œufs ou de l'avocat pour créer votre propre version.

Tarte aux tomates

Vous connaissez le pâté chinois, la tourte au poulet, mais avez-vous déjà entendu parler de cet autre grand classique: la tarte aux tomates? Une pâte feuilletée, des tomates fraîches et du fromage. C’est aussi simple que ça, et c’est délicieux!

Les griller

Voici un autre plat d'accompagnement idéal pour l’été! Un peu d'huile d'olive, un petit tour sur le gril, et c’est tout. Explosion de saveurs garantie!

Tomates farcies

Vous aimez les poivrons farcis? Vous allez adorer les tomates farcies! En remplaçant les poivrons par de bonnes tomates du jardin, vous apporterez votre touche à cette recette classique. La bonne nouvelle? Pratiquement tous les autres ingrédients de la recette restent les mêmes!

Sauce pour les pâtes

Bien entendu, nous ne pouvons pas faire l'impasse sur la sauce pour les pâtes. Demandez une recette à votre belle-mère ou essayez-en une que vous avez repérée en ligne: tout le monde a sa recette préférée de sauce pour les pâtes. À vous de trouver la vôtre!

Purée

La purée de tomates a de nombreux usages: elle sert de base à la sauce salsa, elle permet d'épaissir les sauces, et elle entre dans la composition de repas tels que les ragoûts ou les plats mijotés. Elle est facile à préparer et vous donnera envie de réfléchir à de prochaines recettes!

Tomates assaisonnées

Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures. Coupez les tomates, assaisonnez-les et ajoutez un filet d'huile d'olive. C’est prêt à être mangé! Vous pouvez utiliser toutes les variétés de tomates, même les tomates cerises!

Gaspacho

Avec l'été qui arrive à grands pas, vous avez envie de repas plus frais? Ça tombe bien, c'est le cas du gaspacho. Ce plat favori de l'été ne demande pas beaucoup de temps ni d'ingrédients, à part vos tomates!

Bruschetta

La bruschetta est votre amuse-bouche préféré? Avec toutes les tomates à votre disposition, c'est le moment idéal pour essayer de la préparer vous-même. Vous n'aurez besoin que de pain frais, de tomates, de fromage et d'oignons. Arrosez-les d'un filet de vinaigre balsamique et c’est prêt!

Soupe de tomates

Oubliez la soupe en boîte! La soupe fraîche prend environ une heure de préparation et, bien qu'elle demande un peu plus de temps et d'ingrédients que d'autres recettes, le résultat final en vaut largement la peine.

Les faire frire

Faire frire des tomates est un excellent moyen d'utiliser vos réserves, sans compter qu'il s'agit d'un délicieux plat d'accompagnement pour cet été. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les d'herbes avant de les mettre dans la poêle. Cinq minutes suffiront pour qu'elles soient cuites. Vous pouvez également les enrober de chapelure au préalable pour encore plus de gourmandise!

Salade caprese

La salade caprese vous met l'eau à la bouche tout au long de l'année, mais plus particulièrement pendant les chaudes journées d’été? Alors, avec toutes ces tomates que vous venez de cueillir, pourquoi ne pas en préparer une pour vous ou pour vos invités? Des tranches de tomates fraîches avec d'épais morceaux de fromage et un filet de vinaigre balsamique, et le tour est joué!

Ketchup maison

Avec toutes ces tomates récoltées, c'est l'occasion parfaite d’essayer une recette de ketchup maison. Mieux encore, vous n'avez pas besoin de beaucoup d’autres ingrédients!

Le chili

Un moyen simple de consommer vos tomates est de préparer un chili. Selon la quantité que vous souhaitez faire, certaines recettes demandent plusieurs tasses de tomates coupées en dés, ce qui signifie que vous pouvez en utiliser un grand nombre en une seule fois.

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