C'est l'automne, est-ce qu'on peut vraiment manger autre chose que de la soupe?!

C’est l’automne : saison parfaite pour cuisiner des plats réconfortants! Qui dit retour des journées plus fraîches, dit retour de la soupe! C’est à la fois rassurant, santé et tellement simple à cuisiner. De plus, c’est souvent une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. J’ai parcouru le Web pour trouver trois recettes et deux astuces pour vous inspirer!

Crédit photo : À la di Stasio

Soupe au brocoli et au cheddar de Caroline Dumas (Soupesoup)

Cette soupe est certainement une des plus simples et des plus rapides à cuisiner. Props pour l’utilisation du cheddar et du brocoli, LE TRUC pour faire manger ce légume aux enfants! En plus, on peut la préparer en 10 minutes top chrono (sans farce!). Aucune raison de s’en priver!

crédit photo : Green Kitchen Stories

Soupe aux carottes et à l’orange de Green Kitchen Stories (en anglais)

C’est vrai, l’automne est parfois une saison un peu grise. Pour mettre un peu de soleil dans une journée de pluie tristounette, cette soupe est parfaite! Elle se cuisine aussi rapidement. Le temps qu’il faut pour cuire les carottes, vous vous retrouvez avec un repas vitaminé!

crédit : Ricardo Cuisine

Soupe aux boulettes et à la courge spaghetti de Ricardo

Cette soupe est la parfaite soupe d’automne. Elle rassemble le côté réconfortant des petites boulettes (sérieusement, qui n’aime pas les boulettes?!) et la saison des courges!

En plus d’être faciles à cuisiner, les soupes sont un excellent « vide frigo ». Les touski sont une super solution pour donner une deuxième vie à un légume un peu flétri. Prendre l’habitude de les cuisiner en potage peut nous faire vraiment économiser!

J’aime beaucoup ces deux petits trucs de Cuisine futée pour pimper mes potages. L’utilisation d’une boîte de légumineuse donne non seulement de l’onctuosité à la soupe, mais apporte aussi une source de protéines. Notre soupe devient alors un repas complet! Au lieu d’utiliser la crème dans nos potages, on peut également la remplacer par une boîte de lait condensé (pas sucré, t’sais! HA!). C’est une bonne astuce pour ajouter des produits laitiers, sans ajouter du gras!

Les soupes sont-elles gagnantes dans votre famille? Quelles sont vos recettes favorites?