Trois livres de recettes indispensables pour les mamans (mais surtout pour les nuls en cuisine)

Je me suis toujours intéressée à la cuisine. Mes parents ont tôt fait de m’impliquer dans la conception des repas. Ç’a donné des affaires drôles comme moi qui pleurais quand mes parents commandaient de la pizza en disant «pourquoi je ne peux pas manger de steak à la place?». Aussi, au secondaire, je gardais l’été pour m’acheter des fruits pour me faire des smoothies ou je rentrais de l’école pour me faire des tomates farcies comme collation.

Malgré tout, je ne connais pas tout et je suis partie de loin sur certains trucs, genre les desserts. Je suis tellement poche que c’en est trop. Ça m’amène à vous parler de mes bibles pour m’aider à comprendre mes fails :

La chimie des desserts de Christine Blais et Ricardo aux éditions La Presse.

Le livre ne date pas d’hier, mais c’est un de ceux que j’ai le plus consultés dans ma vie. Même si je suis très nulle, je tiens à savoir pourquoi ma meringue ne lève pas. Le livre est très complet, étant divisé par des sections comme «dessert fait à base de farine, œufs, sucre». Chaque chapitre a une explication scientifique de ce que la composante fait et comment elle réagit, ce qui est super intéressant. Il y a aussi des recettes de base. Ma section préf’ reste quand même les tableaux qui mettent en relation les problèmes et le pourquoi du comment.

La chimie des desserts
Christine Blais & Ricardo
Éditions : La Presse, 2007.

Famille futée : 75 recettes santé et 100 astuces pour déjouer la routine de Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz aux éditions La semaine

Josiane et moi avions été invitées au lancement par Alexandra Diaz. On avait trouvé ça drôle, pis on se sentait bien spéciales aussi. Quand j’ai rencontré les deux auteures du livre, j’ai été vraiment charmée par leur personnalité. Elles sont accessibles, drôles et awesome et leur livre de recettes possède les mêmes qualités! En plus d’avoir des anecdotes de plusieurs familles, ça devient le genre de livre que tu peux déposer sur ta table de chevet! J’aime aussi les thèmes des recettes, les valeurs nutritives et le coût approximatif par portion.

Famille futée : 75 recettes santé à moins de 5 $ par portion
Geneviève O’Gleman & Alexandra Diaz
Éditions : La Semaine, 2013.

La cuisine raisonnée de La congrégation Notre-Dame aux éditions Fides

Je fais partie des chanceuses qui ont eu au moins un cours d’économie familiale au secondaire. Ça faisait super longtemps que je cherchais un livre qui expliquait toutes les recettes de base (comment faire une sauce, cuire n’importe quelles viandes, faire des desserts traditionnels) quand Josiane m’a offert ce livre pour Noël. Il est bourré d’images d’archives et donne des trucs pour diminuer sa facture d’épicerie/utiliser tous les morceaux à bon escient.

La cuisine raisonnée
La congrégation Notre-Dame
Éditions Fides, 2008.

Est-ce que vous avez un livre de cuisine dont vous ne pourriez pas vous séparer?